第107章 不用轻视回鹘,也不用担心

  不论是现代,还是古代,猪肉都是日常食物的重要一环。

  之所以有古代人不吃猪肉的错觉,原因有很多。

  一是古代只有黑猪,黑猪的饲养猪非常困难。

  而且生长周期很长,一头黑猪至少需要饲养两到三年才能宰杀。

  两三年的饲养时间,所消耗的粮食对底层家庭来说,是一个巨大的负担。

  这就导致民间养猪的百姓并不多。

  二是古代民间的烹饪方法较为单一,烹饪几乎只用盐这一种调味料。

  而富人或者达官贵人,则是觉得猪肉味道不好。

  猪作为祭祀最重要的三牲之一,在古代地位其实不低。

  只是碍于生产力,猪肉在古代才没有普及开来。

  明朝开始,生产力提上去了,猪肉的食用就大规模提上去了。

  秦牧抬手擦了下鼻子,看着被三名汉子摁住的黑猪,不由得问道:“这应该是一头走花猪吧。”

  一名汉子惊讶道:“贵人好眼力,这就是一头走花猪。”

  秦牧无奈一笑。

  不是他好眼力,而是这头黑猪的味道有点太大了。

  走花猪就是没有去势干净,也就是没有阉割干净。

  黑猪去势不干净,代谢反而会加强,生理需求也会变得更加旺盛。

  因此,走花猪比普通黑猪的味道更大,更刺激。

  秦牧特地停下来,自然不是为了看一头走花猪。

  秦牧问道:“三位小哥,你们村子有很多人养猪吗?”

  一名汉子回道:“有十二户人家都养了。”

  秦牧讶然道:“有这么多?”

  “我们村子的老黄叔会驯化野猪,我家养的这头猪就是老黄叔送的。”

  原来如此,我说呢……秦牧恍然一笑。

  古人很早就掌握了野猪的驯化,野猪驯化之后生的小猪仔,跟家猪几乎没区别了。

  秦牧继而问道:“你们是哪个村庄的人?”

  “回贵人的话,我们是石燕村人。”

  秦牧点点头,将石燕村这个名字记在心里。

  明年的话,群牧司大概率要成立官办养殖场。

  养殖场主要饲养鸡鸭鹅猪驴等家禽牲畜。

  后续军队和官府的肉食供给,将交给群牧司。

  另外,群牧司还负责培育家禽,指导百姓饲养家禽。

  像刚才汉子口中的老黄叔,可以作为特殊人才招进群牧司。

  一路走走停停,直到傍晚,秦牧才回到秦州城。

  城门口,秦牧遇到了从军营回来的公孙佑。

  这段时间,刘元义从宣传司挖走了三名官吏。

  这三名官吏以后将成为军事佥事。

  公孙佑去军营是当老师,给这三人以及一众校尉将官上课。

  公孙佑是榜眼出身,而且精通军略兵法,游历天下十数载。

  如果不是秦牧要求,公孙佑可不会轻易授课。

  秦牧呵呵笑道:“文若,这么有缘,正好一起吃个晚饭,营造司送来的蒸馏酒还有不少。”

  公孙佑苦笑一声:“州牧大人,下官不想吃鱼了。”

  “今晚不吃鱼,回来的路上,我从一个猎户手中买了一头獐子,今晚叫上敬熹、伯圭他们,我们吃獐子宴。”

  夜幕落下,州牧府。

  后院池塘边,桌子上摆放着一個炉子和一口锅子。

  这是秦牧特地让营造司打造的火锅炉子。

  这个时代,虽说吃不到现代的火锅,但吃个清汤锅和涮锅还是没问题的。

  狄轻舟,魏廷云和张邰,以及杨伯祥相继到来。

  侍女也把食材和几道炒菜、小菜,端了上来。

  秦牧洗了个澡,换了身衣裳,才过来。

  “见过州牧大人。”

  “无需多礼,都坐,大家都坐。”

  秦牧在上首位置坐下,然后招呼众人也坐下。

  众人施礼过后,才一一坐下。

  今晚吃的是涮锅,吃法简单明了。

  秦牧动筷子后,众人也跟着动筷子。

  张邰起身先给秦牧倒了一杯酒,又分别给其他四人倒酒。

  秦牧问道:“文若,这几日在军营授课,那群校尉的表现如何?”

  公孙衍摇头道:“一言难尽呐。州牧大人,秦州军这群校尉,是猛士可不是文士。

  十名校尉中就有九个人不识字,剩下那个也只认识一两个字。”

  秦牧说道:“辛苦文若了,你以后偶尔去一两次就行,基础的识字写字让刘元义想办法。”

  “辛苦谈不上,州牧大人的想法,下官是赞同的。”公孙佑继续说道,“中上层将官确实需要识字和写字。”

  张邰笑问道:“公孙大人,这几日除了教识字,没有教军略兵法吗?”

  公孙佑抿了一小口酒后,说道:“军略和兵法不能靠教,要靠领悟和实操。

  目前秦州军中,只有彭英和赵牧是为帅的好苗子,其余人更适合为将。”

  秦牧不由得点头。

  他也认为彭英和赵牧适合为帅,赵武和叶羽则适合为将。

  杨伯祥这时开口问道:“州牧大人,近期准备与回鹘开战吗?度支司收到军械司的条子,需采购大量的铁矿。”

  狄轻舟和魏廷云等人都好奇的看向秦牧。

  秦牧说道:“军队确实在备战,不过应该不是近期,我们是防守的一方。

  军械司采购铁矿与开战没太大关系,军械司在建造高炉,需要大量的铁矿冶炼。”

  杨伯祥颔首道:“下官明日便批复条子,让人前去进购铁矿。”

  魏廷云忽而说道:“州牧大人,下官认为面对有可能侵犯拒北关的回鹘,不能过于自信。”

  狄轻舟放下筷子,严肃道:“下官认同魏大人的观点,回鹘想要安稳的过冬,必定会倾尽全力进攻拒北关。”

  公孙佑也说道:“回鹘攻打拒北关时,一定会有大量的攻城军械。”

  张邰讶异道:“公孙大人的意思是,有人会把大型工程军械卖给回鹘蛮子?”

  公孙佑语气笃定道:“是的。

  东林庄是崔氏的中转点,定山郡和河西郡的造反是幽云在背后策划,这两个势力已经盯上秦州了。”

  众人看向秦牧,他是绝对的主心骨。

  秦牧放下酒杯,说道:“诸位的提醒让我很欣慰,正所谓在战术上藐视敌人,在战略上重视敌人。

  我们不能轻视回鹘,但也不用过分担心,天时地利皆站在我们这边。”

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