李信和李武一路小心注意，先后穿过好几个挑着担子，走街串巷的小贩，来到了一家不大的饭馆门前。之所以称饭馆，而不是酒楼，因为那就是饭馆，很小也很老旧。馆子不大，但是饭馆里面却显得一点都不冷清。配合着现在寒冷的天气，仅仅是站在门外，李信就看到一片一片弥漫的热气。虽然这几天没有再次下雪，但是天气却十分的寒冷，去吃一顿羊肉是非常合适的，而且羊肉温热，是真的适合天寒的时候吃。用李武的话来说就是，“吃完了保证你浑身舒坦，去街上巡逻的时候都是暖和的。”在门外稍微打量了一下，李信和李武抬腿就向着门内走去。就在他们刚走到门口的时候，从里面正好走出来了两个人。一个中年模样，看穿着打扮应该是后厨的人。另一个是个年轻小伙跟在了后面，可能是个学徒，而且他的手里还拿着几个空盆。照理来说，在这前堂，伙计上菜进进出出，来回走动是比较正常的事，但是后厨的还是比较少见的，而且两人还不是空着手的，确实有一些显眼。在加上一到吃饭的地方，李武的活跃劲头儿也就调动了起来。这时候也就不再是街上巡逻时的样子了，人也随意了很多。看到对面的两人这种打扮要出去，李武也认了出来，不是客人而是饭馆自己的人。双方一对面儿，李武顺手就拦了下来，随后就一脸好奇问道：“哎，你们这是要干什么去？”对面两个人，一看就是那个中年模样的人是带头的，果然，被李武突然拦下后，年轻的小学徒一句话没说，立刻就看向了旁边的中年人。而那个中年男人，在见到是李武后也是立刻招呼道：“哎呦，哎呦，原来是两位大人。这不是后厨的肉不够了么？我再去旁边院子里去抓一只新鲜的。”一听到对方要去弄新鲜的肉，听口气好像还是现杀的，李武顿时就来了兴趣。“嚯，这有意思啊，活的？是现杀么？”听到对方的解释，其实李信也好奇了起来，单说吃羊肉李信的倒是没什么稀奇的，他和李武也不是吃过一次了。家里过节的时候偶尔也买回去一些，不过都是那种杀完处理好后，摆在摊位上的，这种现杀的李信还真的没有见过。看着李武这一脸好奇的模样，对方也立刻就十分笃定的回复道：“肯定是活的啊，我们店的一大特点就是现杀的活羊。您肯定也去别酒楼也吃过羊肉，但我敢保证我们这绝对的新鲜。他们大部分都是买的那种处理好的，在冰窖里放着，好点的也就是早上杀的。”李武听到对方又解释了一遍之后，满脸的兴奋就差高兴的跳起来了。“走走走，带我过去瞧瞧。”说完就转身，拉着对方胳膊向着门外走去。看到李武兴致勃勃的模样，李信也走在后面跟了上去。不过刚刚走出门口没几步，那人就挣脱了李武的拉扯停了下来，不过这时李信还发现，对方的脸上好像带着丝丝的为难神色。见对方不走了，李武在旁边也是纳闷的问道：“嗯？接着走啊？干嘛停了？”那个中年男人稍微犹豫后，就再次向李信和李武解释了起来。“带两位过去当然没有问题，您要去看我肯定也不能拦着。不过还要提醒两位官爷一句，一会儿抓了之后，直接就在那杀了处理，可是有些血腥污秽的。一会儿两位还要吃饭，饭前看这个，万一在影响了两位的胃口、、、”对方的考虑也不是没有道理，或者说是十分的合理，可能绝大部分人，饭前看到了这些东西都会影响胃口。毕竟亲临现场和只是听人说说，可完全不是一回事。但是在李武听到对方的考虑后，哈哈大笑几声，朗声说道：“嗨，我还以为什么呢？没事儿，你就放心吧，这都是小场面。我们还是赶紧走吧。”对方见自己解释过后，李信和李武两人还是满不在乎的样子，也就不再继续担忧，随即和李武一起，向着胡同的一个方向走去。李信一路上听着李武和那人不断的闲聊，也逐渐了解了对方口中那所谓的羊圈。这条胡同比较老旧，有一些那种没人的老房子，他们就租了下来临时养羊。而且他们的所谓羊圈，也不是真的要把一头羊，从小饲养到长大。他们这里也不是那种放牧或者饲养的羊圈，只是暂时性的把一批羊圈到了一起。因为他们的一大特点就是新鲜的羊肉，所以他们不是卖现成的羊肉直接做，反而都是买的活羊，用到的时候就过去现杀。他们就是羊肉馆子，里面的羊肉会不断的消耗，实际上他们把活羊买来后，也养不了多久。了解下来后，李信也明白了，怪不得这家馆子不大，而且在胡同里呢，毕竟这种模式确实不适合大的酒楼。就拿连升楼来说，假如也用这种模式，那连升楼就要在额外养着一批屠夫，一批喂羊的人，还要另外找一块场地做羊圈。而且以连升楼的客流量，真要现杀羊的话，那太耽误时间了，速度也完全跟不上。不过这些问题对这种小馆子，却不是什么太大的问题。他们的客人不会太多，需要的材料也就不会太多，养的活羊也就会有限，不用太大的空间就够了。而且因为这种特色的原因，来这里吃饭的大部分都是老主顾，也都是专门找那种，有大段空闲时间的时候会才来。这种小馆子，经常有一群特定的人，他们也是三五成群，一待就一两个时辰，吃完了也不走，就闲聊着坐到半夜。真要是大一些的酒楼或饭店，一群人占着桌子好几个小时都不走，非得恶心死掌柜的。说话的功夫，没走太远的路，一行人就来到了一户破旧的院子外面。看了看那破旧的院墙，还有那破烂的大门，李信暗想道，还真不愧是养羊的地方，真破。站在大门外，中年人还对着李武稍微客气了几句，之后才推开院门。大门敞开，一眼就看到院子里面有一个年轻伙计，此时正坐在板凳上，斜倚着墙打着瞌睡。老旧的大门随着推动，一阵吱呀乱响。然而那个伙计却像是睡的很沉很沉，没有一点要醒过来的样子。
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