“我要的是招牌菜，不是随便在家就能做的家常小炒。”
除了几个招牌，算是有一些难度，考较一点厨艺，二食堂的主营的其实就是家常菜。
所以才更需要有几个招牌菜，吸引顾客。
“行，招牌就招牌，我做出的菜，哪一个不是招牌。”
“那你准备做什么菜”姚国发继续的问道。
“到菜市场了再说，有什么就买什么，买回来什么就卖什么。但就是不做溜肥肠了，那肥肠爱谁做谁做，我是不做了。”
“你说不卖就不卖了，顾客点了怎么办”
“那要不你给客人做，反正你整天做在办公室里面坐着也没什么事，抽空炒上几个菜也不算什么”
“我要能做的话，那还用得着你！”
姚国发虽然是刘洪昌的师兄，年纪还比刘洪昌大不少。
但是厨艺的话，姚国发远不如刘洪昌，要不然也不会拿捏不住刘洪昌。
厨艺这个东西并不是只看经验，还是讲究天赋的。
“那你就听我的就完了，一盘菜卖多少钱可以是你说了算，卖什么菜就是我这个厨子说的算了。”不准备和姚国发继续墨迹，刘洪昌招呼了起来:“六子，走了，咱俩一块采购去。”
二食堂的采购也是有装备的，一辆人力三辆车。
有事弟子服其劳，让六子骑着车，刘洪昌坐上，两人就直奔菜市场而去。
一般单位的采购，都能有一些油水，但是二食堂这个采购，刘洪昌还没发现有什么好处可捞。
在国营的菜摊，肉摊进货，明码标价，这里面肯定没有什么利益。
遇上一些私人摊贩，进城卖农产品的农民的话，菜倒是能够便宜一些。
但是这样买，没有票据，不好报账。
姚国发并没给刘洪昌随意采购的权利。
“师傅，真不买肥肠，不做溜肥肠了”
等买完肉，六子又拉住了刘洪昌看大肠。
“这肥肠多少钱一斤啊”刘洪昌问道。
“二毛七。”售货员回道。
“二毛七啊，那我们不要。”
原因找到了，溜肥肠能成为二食堂的招牌，好吃是一方面，便宜也可以算是一大优势。
现在猪肉七八毛一斤，肥肉更吃香的年代。
下水这些东西，需要重料，卖的很便宜。
大肠已经算是下水里面，单卖比较贵的一个单品。
“猪肝，猪头，猪蹄，猪腰这些咋卖”刘洪昌继续的问道。
“这些便宜，内脏一毛二，头一毛八。”
“除了大肠不要，其他的下水一样来几个吧。”
既然食堂走的便宜实惠的路子，刘洪昌也就不准备改变。
把正常该采购的肉、菜采购完。然后就是又采购了一些香料，师徒二人就又骑三轮车回了食堂。
这个年代香料还是偏贵一点，菜里面成本最高的也是这些。
这个年代，饭店食堂菜比家里的菜好吃，香料充足也是一大方面。
相比于普通家庭，只有油、盐、酱、醋，最多加一个味精。
食堂领先了不止一个版本。
只是现在的香料，没有已经调配好的合成品，还要厨子自己调配。
勾兑各种调料秘方，也可以说是各个厨子的看家本领。
“六子，师傅给你一个考验，试试你的基本功怎么样，这些东西你能收拾干净吗”
买回来的东西，都是生的，内脏那些好说。
猪头，猪蹄，猪尾巴这些需要褪毛，稍微麻烦一点。
刘洪昌交给了六子去做，以后真的要长期卖的话，可以再说，沟通一下可以交给食堂的帮厨大妈。
“放心吧，师傅，这些东西我都会处理。”
“行，把这些活干完，师傅中午让你上灶炒菜。”
自己想要偷懒的话，把徒弟早点培养出来也是重要一个办法。
六子这孩子人品不错，很跟刘洪昌一条心，处处维护刘洪昌。
培养出来也不用担心是什么教会徒弟，饿死师傅的逆徒。
六子在处理各种下水，刘洪昌去把买来的香料，食堂原有的调料找出来，搭配料包。
刘洪昌就是在准备做卤味，还是和原来一样，这食堂本来就有这个传统。
只是原本的食堂，主要卤大肠，现在刘洪昌换成了其他品类。
有顾客点的话，切一下，最多就是简单的拌一下，加工一下，就可以直接上菜，可以算绝对的省事。
隔一段时间，还可以换花样，牛下水，羊下水，鸡啊鸭的，都可以换一换。
食不厌精，烩不厌细，还不是这个年代普通人追求的东西。
刘洪昌给自己规划的食堂生活，就是每天煮上这么一锅卤味，剩下的时间就是摸鱼。
“大老刘，做什么呢，这么香”
卤味这个东西，做的时候还是很香，味儿飘出来之后，就把人给吸引了过来。
“做的卤味，瘦猴你要不要尝一尝”
跟刘洪昌说话的是食堂另外一个师傅。
瘦猴苏猴，比刘洪昌还要大上两岁，按年龄算本来也该算一个青壮。
但是凭着“瘦猴”这个外号，就能知道人比较瘦弱，属于食堂里面“弱”的一个。
刘洪昌加上瘦猴，再加上一个五十多岁快六十，快要退休的老秦师傅。
就是二食堂里面唯三的三个掌勺师傅。
秦师傅是一个瘦弱的干巴老头，已经提前进入了养老状态，承担不了多少事。
所以食堂做菜这个事情，基本上就只剩下了刘洪昌和瘦猴两个人。
“我尝一尝。”
“尝，你尽管的尝。”
刘洪昌说着就从锅里涝了一块肉，切了半盘，送给了瘦猴吃。
厨子试菜的时候，吃点正常，姚国发看到，也不能说什么。
刘洪昌和瘦猴的关系不错，这属于刘洪昌单方面认为。
事实上之前的刘洪昌，挺喜欢欺负瘦猴的。
这次刘洪昌对瘦猴这么大气，也是之前，欺负人欺负的太狠。
现在想要改善一下同事关系，求一个和谐的工作摸鱼环境。
欺负如果只是同事之间一些打打闹闹，开开玩笑还好说，刘洪昌还抢人财路。
断人财路，如杀人父母，这个恩怨就不算小了。
之前为了填补结婚的窟窿，攒钱给何文慧买皮鞋。
刘洪昌强逼着瘦猴，抢了不少瘦猴已经约好的，给别人做席的私活。
瘦猴什么都没做，无缘无故的就被刘洪昌霸凌，还是挺冤的。
欺负了人，现在表示一个友善的态度，也是应该的。
“大老刘，你可以啊，不只是大肠做的不错，其他的卤味做的更好。”
瘦猴赞道，想要做招牌，刘洪昌还是下了功夫的，也发挥出了高级的水准。
“爱吃你就多吃点。”
“刘洪昌，你不会又打我什么主意吧”
刘洪昌这个人，平常为人处事，不能说有多好。
对别人稍微好一点，别人就怀疑刘洪昌的动机。
刘洪昌也就是色迷心窍了之后，无怨无悔的舔何家。
对其他人的时候，多少都可以说差点意思。
“你放心，我不抢你的私活，我现在又恢复了单身，工资我都已经花不完，还抢你那点活干嘛。年前的时候，不是抢你不少活吗，这个算是我表达一下歉意。”刘洪昌解释道。
“那没啥，谁还没有遇上点难处的时候。”苏猴大气的说道，人其实还不错，是一个能做朋友的人。
“卤味做的这么香，我要一份。”
“这卤味做的不错啊，再来一盘。”
“师傅，你可真行啊，今天新添上的卤味就卖爆了！”
然后就是食堂中午营业，卤味得到了挺好的反馈。刘洪昌计划通，味道好，价格便宜，就是最大的优势，以后就可以照着这么来。
等到中午这一阵忙完，二食堂的工作算是进入到了一个比较清闲的阶段。
把食堂收拾干净之后，就是等着晚饭的时候营业。
刘洪昌也就进入到了，喝茶，看报的悠闲状态。
等会儿没事的话，还可以几个人聚起来一起打打牌，下下棋。
“刘师傅，外面有人找你。”一位负责清洁的大姐，通知刘洪昌。
“谁找我啊”
有人找刘洪昌找到单位，刘洪昌也是挺惊讶的。
“看工服是服装厂的。”
这个年代，各单位都有自己的工服，大多数人也都穿着自己的工服，认起人来，还是挺方便的。
“男的女的，不是何文慧吧”
“一个女的，不是何文慧。”
“那我看看去。”
刘洪昌也就端着茶缸子到食堂前厅，看看是谁找自己。
“俊玲姐，你怎怎么来了”
这确实算是一个刘洪昌的熟人，服装厂的职工高俊玲。
“洪昌，你有时间吗，我想和你聊聊”高俊玲开口问道。
“可以，你等下，我给你沏杯茶去。”
刘洪昌是通过何家认识的高俊玲，高俊玲是于秋花在服装厂工作时候的徒弟，自然亲近于何家。
虽然确定了高俊玲过来，是因为何文慧，刘洪昌已经不想再讨论何文慧。
但因为高俊玲是一个好人，出于对高俊玲人品的尊重，刘洪昌还是愿意给备茶，听上一听，解释一下。
也是因为刘洪昌脱离何家之后，高俊玲就会成为填补何家巨坑的冤大头，有交流一下的必要。
这是事实发生过的事，在刘洪昌选择舔何家之前。
一直都是高俊玲在尽自己所能的填何家的巨坑。
现在没了刘洪昌，高俊玲免不了还要接手。
高俊玲想劝刘洪昌和何文慧和好，刘洪昌也想劝高俊玲远离何家一群白眼狼。
可以掰头一下，看看谁能说服谁。
“洪昌，你不是和文慧一直都挺好的吗，怎么突然就离婚了”
“之前也并没有很好。俊玲姐，你作为最了解我和何文慧关系的人，你觉得我们之前的那种状态是很好吗，那只是我单方面的对他们家好，并不是两个人之间很好。”
“……”高俊玲语塞，只能端起来茶缸，作势喝茶缓解尴尬，起码也有两分钟，才缓了过来:“洪昌，文慧对你是有感情的，和你离婚之后，文慧都已经没心工作，这两天都一直魂不守舍的。”
道理占不住，高俊玲使出了感情牌。
“俊玲姐，你说有没有一种可能，何文慧她魂不守舍，不是因为对我有感情。是因为少了我的工资补贴之后，何家的生存就成了问题，何文慧她才心不在焉的”
刘洪昌对这张感情牌给予了拒绝，选择了灵魂发问。
以何文慧三十多块的工资来说，其实勉强还是够何家一家子生存的。
不要吃什么大米白面的细粮，每天整点高粱面，玉米面，红薯干之类的粗粮。
也不要想着大鱼大肉，买点萝卜、白菜之类最便宜的蔬菜，何家人还是可以混得一个温饱的。
但是现在时间已经进入到了八十年代，经过了改开，物资已经有了很大的丰富。
八十年代的生活，相比之前的五六七十年代，已经有了明显的变化。
近几年开始，群众的伙食水准，已经不知不觉提高了许多。
尤其是在城里，虽然还在使用粮票，但是已经可以花钱买到物资。
条件好的居民慢慢的已经开始以细粮为主食，从追求吃的饱，开始变为追求吃的好。
何家对生活品质的要求，一项不弱于人。
尤其何家三个小白眼狼，对生活品质一个比一个高。
不能容忍何家差于人的情况下，何文慧那点工资，对何家来说就成了杯水车薪。
“洪昌，你怎么能这样想”灵魂发问很直接很痛，高俊玲羞恼了起来。
“俊玲姐，你不要怪我这么想，你客观的想一想，何文慧到底是因为失去了我的人，还是失去了我的钱，她才混不守舍的，你自己就能有答案了。”
“…”真相了之后，高俊玲只能沉默以对。
“俊玲姐，也不要你一直劝我。我也是劝劝你，何家他们不自己节省起来，他们家那个巨坑是填不满的。
你也不要把自己家那点钱，都填进何家的巨坑里面去。墩子他在矿上，挣点钱不容易，那是拿命再拼，你又何必把墩子的卖命钱，扔进无底洞里面去。”刘洪昌语重心长的说道。
高俊玲的男人，厚墩子是在煤矿工作。
是要下矿井的那种最普通煤矿挖煤工人。
可以说每一次下到矿井之下，都不知道还能不能上来。
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