我的1995小农庄正文卷第二百一十章鹁鸽汤陈凌说不吃野猪肉,那确实是不吃,但野猪肚他还是没放过的。
回去就用草木灰和面粉来回换着清洗了好几遍,又用调料水泡了一夜,没什么腥臊臭味了,第二天晌午炖了一大锅的猪肚汤。
炖好后,陈凌便盛上满满一碗,快子插上俩馒头,就去崔瘸子门前赶饭场去了。
别看寒冬腊月,吃饭照样有人出来。
人还多得很。
陈凌也没往人堆里凑,就在边上找了个石磙往上一蹲,捧着碗呼噜呼噜的喝着香喷喷的肉汤,就着馒头吃着极有嚼头的猪肚,耳边听着村民们闲聊吹牛,简直是种享受。
不过吃到一半,周围就没啥人说话了,视线都向他看了过来。
和他一阵大眼瞪小眼。
“咋了?继续聊你们的啊。”
陈凌见此还有点懵。
“他娘的,这小子……”
很多人闻着陈凌碗里飘出来的香味,就觉得自己碗里的饭变得不香了。这时看他还一脸茫然无辜,忍不住纷纷骂娘,也没心思再赶啥饭场,端起碗就回家去了。
走的时候,嘴里还嚷嚷着要赶紧杀年猪,不然有个坏小子整天没事干,光馋他们了。
这话说的,倒让陈凌稍稍有点不好意思起来。
他却是忘了,这年头谁家吃肉不是在家偷偷吃,哪有端出来吃的?这不是成心惹人馋嘛。
下次注意,下次注意。
……
往后几天,也不知道村里那些闲不住的汉子跟王来顺说了啥,还真让王来顺松口给他们发了枪。
《控卫在此》
搞到枪后,这些人还三三两两的找过陈凌,喊他一起巡山,打算趁着大雪封山搞场大的。
这些人其实也都是家里建房的时候过来帮过忙的,像是王立辉和王立山兄弟俩,还有二毛驴的儿子等人。
关系都不算差。
不过陈凌又犯懒了,叫了他两三次,他也没跟着去。
下完雪天气越发冷了,何况这几天山上的风可不小。
去山上受那罪干啥?
哪里有在家窝着舒坦。
闲着没事的时候,去村外熘熘夹子,下两个套子,又不是啥都捞不着。
别的不说,起码野兔跟野鸡,每天去是必有的。
下大雪后,这两样野东西往往扛不住饿,会从窝里出来到处寻摸吃的。
人只需要套子旁撒点粮食,就一套一个准。
捡回家后,野兔陈凌都没留,给家里的狗分了两只,剩下的就拎着去找王立献换了几只鹁鸽。
这鹁鸽是这两天六妮儿一群小娃子在蘑孤棚外的雪地上扣的,还没来得及吃,就被听到风声的陈凌找上门换走了。
这下子,加上陈凌家里网的鹁鸽,都有十一二只了。
鹁鸽这东西,不管是炖是烤是炸,做出来肉都香得很。
这大冬天冷呵呵的,炖着吃比烤和炸更合适,陈凌就准备把这些鹁鸽拔了毛,炖它一大锅汤,舒舒服服的吃上一顿。
快到过年了,也没啥事干,可不就是摆弄各种吃的嘛。
就是回家后,王素素觉得鹁鸽有点多,一锅炖了会吃不完。
多吗?其实不多。
她的担心根本不是问题。
这天上飞的东西,身上全是精肉,拔了毛放了血以后,就不剩几两肉了,一两只哪里够吃。
十来只鹁鸽听着不少,但做出来后,只需配上点小酒,两个汉子就能把连汤带肉的全部折腾光。
这年月人们肚里油水少,十来只鸽子算啥,根本不叫个事儿。
他小时候还见过有人一次性吃下一百来只麻雀呢。
……
“阿凌,阿凌,你快来,咱家好像少了两只老母鸡。”
今天是腊月十八,陈凌刚把换来的鹁鸽放进仓房的笼子,王素素就在院子里喊了起来。
“不会吧,你再数数,别是窝里躲着呢。”陈凌撩开布帘走到院里,说道。
这几天风大,鸡鸭都没怎么出窝的。
“没有,我都看过了,没有在窝里,就是少了两只。”
王素素蹙起眉头,刚刚过来捡鸡蛋,就发现鸡舍里的鸡数目不对,仔细数了数,果然是少了。
她对自家的东西多少数目,放在哪个位置,都清楚的很,鸡鸭的公母也都心里有数。
再数了两遍后,就知道是少了两只老母鸡。
本来今早出太阳带来的好心情一下就没了。
“别担心,我去找找,大冷天的,它们也跑不了多远的。”
陈凌走出去找了找,没啥发现,就把黑娃从狗窝里揪出来让它去找。
这点小事儿,用不到小金出马,黑娃就能轻松搞定。
果然,知道陈凌是让它找什么之后,黑娃耸动了两下鼻子,就慢悠悠的跑进了厨房。
走到灶膛前,两只狗爪子三下五除二,就从灶膛里把两只满身是灰的老母鸡给掏了出来。
“原来是躲在这儿了。”
王素素顿时松了口气,她还以为跑丢了。
陈凌弯腰捉住两只老母鸡的翅膀,随手扔出厨房,“还真会挑地方,再往这里钻,就抓起来炖了。”
这也就是有了鹁鸽,要不然他还真想炖只老母鸡吃吃呢。
“那鹁鸽今天要炖么?炖的话,我把水烧上,待会咱们把毛给褪了。”
王素素踮起脚把陈凌肩膀上的鸡毛和柴灰拍打干净,提醒道。
“当然炖了,多吃鹁鸽肉对身体好,吃一只顶好几只鸡呢,正好用来给你补补。”
陈凌笑笑。
“还补?我都补成什么了?”
王素素低头瞄瞄胸口,而后都起嘴巴,嗔了他一眼:“再补就成猪了。”
“哈哈,没事,鹁鸽肉不补娃娃的粮仓。”
这时他们也吃过早饭了,家里没什么要忙的,就烧水给鹁鸽放血褪毛。
鹁鸽的肉质本来就很不错,且腥膻不重。
就和炖鸽子似的,除了姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪、当归,放点合自己口味的蘑孤,最好要干蘑孤来炖就可以了。
两人把鹁鸽收拾干净之后,就放入灶台上的大锅中添水放调料,用大火煮开,煮开之后,再用小火慢慢炖它俩小时。
于是今天才刚过十一点,陈凌家就又飘出来一股股诱人的香味。
住在附近的村民对此都见怪不怪了。
而今天陈凌也没端着碗出去赶饭场,就捞了两碗飘着黄澄澄的油星子的鸽子汤,盛了满满两碗炖的酥烂的鹁鸽肉,小两口边喝汤边吃肉。
“嘶哈……”
陈凌吸熘了两口清汤进嘴,肉的浓香混着草药的香味在嘴里一下子释放开,虽是清汤但香味却极为浓厚,进肚子后全身暖洋洋的,比喝碗热粥还舒坦。
“真好喝啊。”
他感叹着。
“确实好喝,这肉也好吃,我都舍不得咽下去了。”
王素素夹了块带皮的肉尝了尝,结果越嚼越香,连骨头都嚼烂了。
她最近是饭量陡增。
知道这是肚里的孩子在成长,也就敞开了吃。
一碗吃完就去盛第二碗。
没想到第二碗刚吃到一半,家里就来了人。
居然是秦秋梅和钟晓芸两个。
“好家伙,你们家晌午饭咋这么早?”
“不会是刚起床吧?”
两人在院内停好自行车,就摘下手套搓着手走过来。
“啥刚起床,谁家刚起床就炖肉的?”
“不过你们两个也是真行啊,是大年初一拜过擀面杖吗?每次过来都能赶上吃饭的时候。”
陈凌起身笑道,给她们两个拿凳子。
“嘿,瞧你这话说的,本来我们还没想留下蹭饭的,既然你这么说,我们今天晌午还真就不走了。”
秦秋梅冲他翻翻白眼,拉过凳子坐下。
钟晓芸也嘻嘻笑道:“嗯,不走了。”
而后两人就凑到王素素身旁,瞧着她的肚子,一阵小声滴咕。
不过看到陈凌去灶台给她们盛肉的时候,还是赶紧起身拦下。
“别盛了,开玩笑的,我早上都没吃饭,最近一直没啥胃口的。”
秦秋梅说到半截,又补了一句:“你要盛就给晓芸盛一碗吧,我待会儿喝口热水就行。”
“咋了这是?胃不好吗?”
陈凌瞧她脸色不对,问道。
“不是胃的事,我也说不上来到底是哪儿的问题,反正每到换季就闹腾,不管春夏秋冬,都是浑身冰凉,这到了冬天就更狠了。”
秦秋梅摇头。
钟晓芸则说:“阿梅今年算好的了,以前她在这时候脸是白的,嘴唇是紫的,要不说素素厉害呢,秋后给的两包草药扛到了腊月里,现在我陪着就能过来,往年哪里能出门啊?天天在被窝躺着,姜糖水也都不停的。”
“嗯,秋梅姐身上寒气重,没啥火力的。”
王素素轻声说道。
陈凌听此就拿出来两双碗快:“既然是这样,那我去给你们盛碗鸽子汤去,先喝碗汤暖暖身子。”
等汤清味美的鸽子汤,带着鹁鸽肉一块端上来,秦秋梅浅浅尝了两口,本来是没啥胃口当成热水喝的,却不想喝完汤突然打了个嗝,只觉得胃里跟着一阵通畅,便连喝下去几大口。
热腾腾的鸽子汤下肚,刚喝小半碗,秦秋梅洁白的额头上,便有汗珠哗啦啦的往下淌。
“好舒坦啊。”
她擦擦额头的汗珠,轻轻呼出口气,“这是啥鸽子汤啊,我喝了身上暖和了好多哩。”
“是鹁鸽汤,喝了通气催汗,今天多喝两碗吧,你不用怕上火……”
王素素笑笑,鹁鸽也就是斑鸠,也能入药,体虚气弱的人吃了有好处,起到一定的滋补作用,就是鹁鸽属热性,吃多了口舌生疮,火气也会往大肠走。
民间向来有一鸽顶九鸡的说法,鹁鸽也能算是野鸽子的一种,但是作用并没那么夸张。
陈凌也说:“锅里都是热的,肉跟汤管够,你们喝完自己盛。”
……
“唉,我们是来看病的,怎么到这以后还吃上了。”
钟晓芸叹口气,把眼镜拿掉,不然热气老在镜片上起雾。
“这有啥,该吃就吃啊,要是吃的不过瘾,我这儿有酒,咱们喝几杯。”陈凌转身从灶台旁搬了个酒坛过来。
“哈哈,你还别说,我跟阿梅以前可喜欢喝酒了,就那种咱们本地产的啤酒,不过成了家以后,就好久不喝了。”
“素素你喝不喝酒啊?啥时候你生完娃了,咱们三个一起喝。”
“好啊,我家有葡萄酒,也有猕猴桃酒,明天秋天,你们来喝吧。”
王素素也跟着笑起来。
这两个无意之中结识的朋友,相处起来,倒比她先前念念不忘的两个老同学还要亲近自然。
她最近也在想,或许是因为互相都没有什么小心思吧,这两人也不会来和她攀比什么,双方都是很单纯的朋友,这样以来就轻松欢快很多。
陈凌则是早就看出来这两个婆娘是没啥心机的傻大姐。
也乐得自家媳妇有这样两个能谈得来的朋友。
这样的朋友是和村里的婆娘们肯定是不一样的,算是在这里弥补了她那已经变质了的同学情。
“你们骑自行车过来,路上好走吗?”
陈凌问道。
“不好走啊,骑一段车子就要下来推着走一段,我们早晨不到八点就往这儿走了,结果十一点多才到你们家。”
秦秋梅说着,指了指院里的自行车:“你看我那车子的挡泥板,泥都可厚了,这几天雪开始化了,太阳出来以后,有些地方就泥泞得很。”
“怎么了?你要去城里啊?”
“是啊,山道能走就去城里转转,把家里的东西卖一卖,再把年货置办齐全,万一过两天再下大雪,年前就出不去了。”
“也对,年货尽早买吧,马上添丁了,今年过个好年。”
她们也是听说过陈凌因为父亲去世,已经两年没正经过年了。
……
次日,腊月十九,正好也是县城逢集的日子。
山路确实能通行了,这两天也有村民一直看着,就等着去县城办年货呢。
所以陈凌夫妻两个早上吃过饭后,就把野猪肉全都装进蛇皮袋,另外还带了十多只的兔子,也放进蛇皮袋中,就赶着牛车,准备把这些东西拉到县城去卖掉。
今天路上的人相当多,都是进城赶集的。
全都是陈王庄的村民,男女老少们吃过早饭后,就背着竹篓,拿着蛇皮袋,穿着厚厚的棉衣,走在山路上向城里赶去。
冬天,尤其下过雪后,他们这里大多时候都是这样步行去赶集。
当然也有像陈凌他们这样赶车的。
骑自行车的几乎看不到,早晨山道上冰冻路滑,骑车很容易摔倒。
今天山道上都是同村的人,路上也不寂寞。
小两口一路上和相熟的人闲聊着,慢悠悠的往县城赶。
等太阳露出脑袋,已经升得老高,大概是九点多快十点的时候,他们才抵达县城。
而后就赶到城南的小院子,打开临街的小门面,把野猪肉摆了出去。
小黑板也挂了起来。
上面还有王素素写的新到野猪肉,价格四块五每斤的字样。
“好了,开卖喽!”
时隔半年时间,他这小铺子又开摊了。
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